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近日，一则名为“多家餐饮店因在凉皮放黄瓜丝被罚”的话题登上各大外交平台热榜，激勉网友柔软。

凉皮搭配黄瓜丝，熟食和冷食的承接。

凉皮是熟食，黄瓜丝却是凉菜，熟食和凉菜到底能不行搭配在一块卖？市集监管部门暗意：不错，但餐饮企业得办理“冷食类食物制售许可证照”。那么，重庆主城的餐饮店，有雷同的许可天资吗？

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但是传言中的5000万预算，决定了南通支云是今年中超投入最低的球队之一，也是工资结构最低的球队之一，这也给球队在赛季开始前的运作造成了一定的困扰，他们没有留住中甲时期的进攻核心克雷亚，他们的内外援引进基本停留在“刮彩票”模式。

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冷食种类宽绰 部分商家确有制售证照

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插足酷暑夏日，凉粉、凉面、凉拌菜等冷食菜品很受重庆市民趣味。按照市集监管部门给出的界说，冷食类食物是指一般无需再加热，在常温粗略低温状态下即可食用的食物。而加工制作冷食，条款策画者按章程在食物策画许可证的策画界限内，增多冷食类食物制售相貌，且必须要有故意的操作间。

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在位于渝北区爱融汇城购物中心的一家陕西面食店里，凉皮的制作台就在店铺门边，商家用玻璃进行了区隔，门客齐能透过玻璃看见凉皮制作全历程。

伙计暗意，当初店铺开张前，就一经按章程办理好了热食、冷食制售许可证照。同期，还要按照冷食类食物的制售条款，配备故意的操作间，注意冷食食物受到稠浊。“凉皮一类的东西毕竟莫得经过炒制这种高温消毒的历程，是以就管理得严格一些。”伙计说说念。

门客正在店内就餐。

在位于江北区不雅音桥的一家小吃店，凉糕、凉面、凉皮等“凉”字系列食物是店内的“主打菜”。这家店铺的策画气象相似也挺表率，食物操作间位于店铺左侧，食物策画许可证也醒目地挂在墙上。策画界限一项，不错融会地看到印有“散装食物销售、冷食类食物制售、热食类食物制售”字样。

至于冷热食物的具体制售步履，商家们也很注意。渝北区龙头寺近邻的一家冷食店铺，尽管莫得看到他们的买卖派司和食物策画许可证，但商家在汲取封面新闻记者电话问询时，十分笃定地暗意，自2022年店铺开业，就办理了冷食类食物制售许可，“要是不办这个天资，咱们的冰汤圆这些齐不行卖。”

获取冷食类食物制售许可的商家。

随后，封面新闻记者通过某外卖平台的搜索，新2代理印证了商家的复兴，该店铺的策画相貌如实含有冷食类食物制售许可。

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外卖平台上，商家上传的食物策画许可证，策画相貌包含“冷食类食物制售”。

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在封面新闻的窥伺中，记者发现重庆主城多半具有固定铺面的商家，基本上齐办理了冷食类食物制售许可证照。而莫得相干证照的商家，则多是街边售卖冷食的小商铺，粗略卤菜凉菜摊点等。

街边卤菜店。

市集监管部门：制售冷食如实需要天资并配备冷食操作间

此前，上海某餐饮店因“凉皮放黄瓜丝被罚5000元”一事冲上热搜。重庆市集监管部门对此暗意，不是凉皮里不行放黄瓜丝，商家被被罚的根底原因，还在于莫得相应的策画天资。

凭证《食物策画许可管理主意》第十条章程：肯求食物策画许可，应当按照食物策画主体业态和策画相貌分类提议。而“未获取食物策画许可、荒谬策画相貌界限或主体业态、超出许可有用期从事食物策画看成”按照《中华东说念主民共和国食物安全法》第一百二十二条的章程赐与处罚。

也便是说，凉菜不行毅然卖，必须要有相应天资。在立地采访中，多位市民均暗意，此前并不了解冷食售卖还需要售卖许可的法律设施条款，但“凉皮加黄瓜丝被罚”的事情让他们印象深化，今后将会柔软到商家的策画天资。

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“之前也没传说过，嗅觉街边的卤菜店应该齐莫得制售冷食的许可证吧。”市民甘先生暗意，以后购买街边冷食时不行只图浅显，要让我方和家东说念主吃起来更宽心。

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“夏天会宽泛在外面吃凉面、凉皮这些，嗅觉厚味就会多去。”市民易女士也暗意，以后应该遴选去有冷食制售许可的店铺就餐，保险食物安全。

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重庆市南岸区市集监督局使命主说念主员在汲取封面新闻电话采访时暗意，“只有获取了冷食类食物制售许可，就不错策画凉面、冰粉凉虾、凉菜等冷食”。

同期，她还先容说，办理冷食类食物制售许可并不艰巨，仅需商家在网上填报骁雄典，使命主说念主员便会前来进行现场稽查，待云尔与现场稽查均通事后，就在10个使命日傍边完成冷食类食物制售许可证的办理。

使命主说念主员还暗意，制售冷食，商家一定要配备平稳的操作间澳门银河轮盘，作念到冷食与熟食分开。“市民一又友购买冷食时，也要郑重商家的天资许可，不要无餍浅显粗略价格低廉，就在天资不全的商家那儿迫害，幸免给我方和家东说念主一又友的身段健康带来艰巨。”